Schwangerschaft und Ernährung - Hinweise für Patienten
Tipps zur Ernährung in der Schwangerschaft
Hier noch einmal die wichtigsten Empfehlungen:
- Verzichten Sie möglichst vollständig auf den Alkoholkonsum während der Schwangerschaft.
- Verzichten Sie auf das Rauchen.
- Obwohl die Wirkungen von Koffein in der Schwangerschaft nicht eindeutig geklärt sind, sollten Sie kein Risiko eingehen und den Konsum so gering wie möglich halten.
- Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung und ausreichende Flüssigkeitszufuhr.
Die folgende Tabelle soll Ihnen helfen, mühelos den richtigen Ernährungplan zusammenzustellen:
Obst und Gemüse
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- frisches, gut gewaschenes oder geschältes Obst/Gemüse
- frische, gut gewaschene Blattsalate
- naturbelassenes Tiefkühl-Obst und -Gemüse
- Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen)
- selbst gepresste Säfte aus frischem Obst/Gemüse
- industriell hergestellte, reine Fruchtsäfte
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
- Gekochtes Obst, z.B. Mus, Kompott, Marmelade
- Dosenobst und -gemüse,
- fertig abgepackte Salate und Obstportionen
- industriell hergestellte Säfte mit Zuckerzusatz ("Nektar")
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- ungewaschenes, rohes Obst und Gemüse
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Brot, Backwaren, Getreide
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- grundsätzlich alle Vollkornprodukte
- 1-2 Mal pro Woche Weißbrot oder -brötchen
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
- Weißbrot und -brötchen, Weißmehl
- weiße Nudeln
- Kekse, Kuchen, Torten, Pommes, Chips etc.
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- rohes Getreide
- Getreidekeimlinge
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Eier und Eierspeisen
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- harte oder völlig durchgegarte Eier (zwei, drei Eier pro Woche genügen)
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- nicht durchgegarte Eier
- nicht festes Spiegel- oder Rührei, rohe Eier
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Milch und Milcherzeugnisse
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- fettarme Milch und daraus hergestellte Produkte z.B. Sauer- und Buttermilch, fettreduzierte Butter, Margarine.
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
- fettreiche Milch und daraus hergestellte Produkte
- Butter, Sahne, Sahnepudding, fertige Fruchtjoghurts und Fruchtquarks
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- Rohmilch/Vorzugsmilch und daraus hergestellte Produkte
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Käse
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- magere Käsesorten aus pasteurisierter Milch, z.B. Butterkäse, Edamer, Emmentaler, Gouda oder Brie.
- magere Hartkäse aus Rohmilch.
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
- Käsesorten mit über 40 Prozent Fettgehalt und Streichkäse
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- Käserinde
- Schnitt- und Weichkäse aus Rohmilch
- Käse mit Rotschmiere
- Sauermilchkäse
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Fleisch und Fleischerzeugnisse
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- mageres, gut durchgegartes Fleisch/Geflügel
- magerer Bratenaufschnitt
- gekochter Schinken ohne Fettrand
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
- fette Fleischsorten
- Wurst und Leber (im ersten Drittel der Schwangerschaft)
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- rohes od. nicht durchgebratenes Fleisch, z.B. Tartar oder Mett
- rohe Pökelfleischprodukte, z.B. Rauchfleisch
- Fleischsalat o. Konservierungsstoffe
- streichfähige Rohwurst, z.B. Mettwurst
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Fisch
| empfehlenswert |
weniger empfehlenswert |
nicht empfehlenswert |
Reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen:
- frischer Seefisch, z.B. Seelachs und Kabeljau
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Vitamin-/nährstoffärmer und/oder erhöhter Zucker-/Fettanteil:
- in Öl eingelegter oder panierter / frittierter Fisch
- Fisch oder Fischsalat mit Majonäse-Soße
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Gefahr einer Lebensmittelinfektion nicht völlig auszuschließen, evtl. schadstoffbelastet:
- roher Fisch, z.B. Sushi, Austern, Shrimps oder Kaviar
- Räucherfisch, z.B. Schillerlocken
- folgende Seefische: Rot-Barsch, Hecht, Heilbutt, Seeteufel, Steinbeißer, Thunfisch (evtl. Methylquecksilberbelastung möglich)
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Letzte Aktualisierung am 05.12.2008.
Schwangerschaft
