Das Prädikat „bio" bedeutet bei Lebensmitteln eigentlich, dass sie aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Wasser wird naturgemäß aber nicht angebaut oder gezüchtet. Mineralwasser wird laut der Definition aus Quellen gewonnen. Es kommt aus sauberen, geschützten, natürlichen Wasserlagern unter der Erde. Folglich kann Wasser gar kein Bio-Produkt sein, egal wie rein es ist. Oder, wenn die Maßstäbe verschoben werden, ist es ein Grundstoff alles Lebendigen und deshalb ohnehin bio. Die Frage, ein Wasser als „bio" bezeichnen zu können, ist der Anlass für eine Diskussion mit verschiedenen Ansichten. Viele Anbauverbände für ökologische Landwirtschaft (z. B. Bioland, Naturland, Biokreis) befürworten und unterstützen die Forderung nach geprüftem Bio-Mineralwasser. Dagegen halten es gewisse Interessensgruppen und Institutionen wie die Wettbewerbszentrale in Bad Homburg für irreführend, das Wort „bio" bei reinem Mineralwasser zu verwenden.
Viele Menschen legen Wert auf eine umweltschonende, nachhaltige Herstellung der Produkte, die sie kaufen. Auch soll die Produktion fair für die beteiligten Arbeiter sein. Die Waren sollen eine hohe Qualität aufweisen, sie sollen frei von Schadstoffen sein und gesund sein. All das sind Eigenschaften, die für Bio-Produkte maßgeblich sind. Diese Ansprüche möchten die Verbraucher aber auch für das Wasser erfüllt haben, das sie trinken. Deshalb wurde ein spezielles Bio-Logo für Mineralwasser entworfen, das sich vom gewöhnlichen Bio-Siegel abhebt.
