Gefahren durch herkömmliche Lebensmittel

Lebensmittel, die nicht in der ökologischen Landwirtschaft hergestellt wurden, können unter Umständen Gesundheitsprobleme bereiten. Pestizide und andere potenziell schädliche Stoffe werden beim Anbau eingesetzt und können sich in den Nahrungsmitteln ansammeln. Die Verwendung genetisch veränderter Lebewesen ist nicht ganz überschaubar und sorgt für zwiespältige Diskussionen.

Nutztieren werden oft Medikamente wie Antibiotika gegeben, die der Mensch dann aufnehmen kann. Auch umstritten sind Zusatzstoffe bei der Verarbeitung der Lebensmittel, unter anderem Geschmacksverstärker. Bei vielen Zusatzstoffen steigt das Allergierisiko. Nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Umwelt kann durch herkömmliche Lebensmittel beeinträchtigt werden.

Mit welchen Schadstoffen können Lebensmittel belastet sein?

Schädliche Substanzen der verschiedensten Arten können sich auch in Lebensmitteln finden. Einige Stoffe können sowohl in Bio-Lebensmitteln als auch in herkömmlichen Lebensmitteln in ähnlichen Mengen vorhanden sein, die Art des Anbaus ändert nichts daran. Doch die Gefahr für eine Belastung mit ganz bestimmten Substanzen ist beim herkömmlichen Anbau größer als beim Bio-Anbau.