Ist die Nachfrage für Bio-Produkte zu gross?

Der Wunsch nach Lebensmitteln aus ökologischer Landwirtschaft ist inzwischen allgegenwärtig. Verbraucher möchten die Vorzüge der Bio-Nahrungsmittel in Anspruch nehmen. Die Produkte sind immer häufiger in Läden aller Art zu finden. Bio wird gewissermaßen zu einem Massenphänomen, zum Mainstream. Die Bio-Landwirtschaft benötigt jedoch mehr Fläche als die konventionelle Landwirtschaft, der Aufwand ist größer und die Erträge sind geringer. Nur ein Teil der Bauern ist bereit dafür, ökologische Landwirtschaft zu betreiben. Es kann zu einem Engpass in der Versorgung mit Bio-Lebensmitteln kommen. Die entstehende Lücke füllt sich hauptsächlich mit Produkten aus dem Ausland. Das ist wegen der umweltbelastenden Transporte aber auch nicht gerade der Sinn der ökologischen Wirtschaftsweise.

Bio wird zum Mainstream

Die Nachfrage für Bio-Produkte wird immer größer. Bio-Lebensmittel gelten als gesünder und hochwertiger als vergleichbare herkömmliche Nahrungsmittel. Verbraucher haben bei herkömmlichen Erzeugnissen Bedenken, da immer wieder über Skandale, überhöhte Schadstoffwerte und unlautere Methoden in den Medien berichtet wird. Wem das Wohlbefinden von sich und den Angehörigen wichtig ist, der greift deshalb gerne zu ökologischen Produkten. Ein weiteres Argument, ökologische Lebensmittel zu bevorzugen, ist die Rücksicht auf die Natur. Bei deren Erzeugung wird eine Reihe von Umweltrichtlinien eingehalten.

Kein Wunder, also dass immer mehr Verbraucher Lebensmittel in Bio-Qualität wünschen. Inzwischen bieten nicht nur spezialisierte Märkte Bio-Artikel an, sondern auch die altbekannten Discounter. Die Preise für Bio-Produkte sind im Allgemeinen gesunken. Bio ist nicht mehr nur eine Randnotiz auf dem Lebensmittelmarkt. Es ist im Mainstream angekommen. Mehr als die Hälfte der Kunden greifen zumindest gelegentlich zu Bio-Produkten.