Triglyceride stellen mit drei Fettsäuren die Verbindung in fetten Ölen und Fetten dar. Die meisten der natürlichen Fette, also nicht chemisch hergestellten Fetten, beinhalten Triglyceride als Fettsäuren. Da sie bei einer Raumtemperatur flüssig werden gehören sie zu den Ölen. Als bekannteste Fettsäuren zählen zu den Triglyceriden die Stearin- und Palmitinsäure. Beide finden sich in den eher ungünstigen gesättigten Fettsäuren, und können bei einem zu hohen Verzehr einen negativen Einfluss auf den Cholesteringehalt im Körper ausüben.
Letzte Aktualisierung am 05.12.2008.
