Wie viel der Mensch an Kalium tatsächlich benötigt ist nicht ganz konkret festgelegt, allerdings kann man davon ausgehen, dass Menschen ab dem 15. Lebensjahr täglich mindestens 2g zu sich nehmen sollte. Bei Babys liegen Richtwerte von etwa 400 bis 600 Milligramm vor, und für Kinder bis zum Alter von 15 Jahren reichen hingegen etwa 1,9g.
Ein Kaliummangel aufgrund einer Fehlernährung, sowie durch extreme Durchfälle, ein starkes Erbrechen oder auch durch Medikamente mit Wassertreibender Funktion verursacht werden. Muskelschlaffheit oder Muskelschwere, Schäden am Herzmuskel oder auch eine Darmlähmung können hierbei schwerwiegende folgen eines Kaliummangels darstellen. Werden dagegen hohe Mengen von Kalium mittels ergänzender Präparate eingenommen können sich aufgrund der hohen Konzentration im Blut Nierenfunktionsstörungen und Störungen des Herzens bis hin zu einem Herzinfarkt bemerkbar machen.
