Zink ist ein bläuliches und glänzendes Schwermetall, das in den Haupterzen Zinksulfit und Zinkkarbonat vorkommt. Benötigt wird es in der Industrie und Pharmazie, sowie im menschlichen Körper. Dank seiner sehr guten Eigenschaften wirkt Zink als blutstillend, entzündungshemmend und austrocknend, weshalb besonders bei Wickelkindern eine Zinkhaltige Salbe bei der Windeldermatitis eingesetzt wird.

Die Verteilung auf Organe und Gewebe machen beim Menschen etwa 2g aus. Neben dem Eisen ist Zink das häufigste essentielle Spurenelement im menschlichen Organismus. Die höchsten Konzentrationen finden sich hierbei in der Leber, in der Prostata, in den Haaren und in der Haut, sowie in den Augen und den roten Blutkörperchen.

Wofür wird Zink im Körper benötigt?

Der Körper benötigt Zink für ganz spezielle Funktionen als Aktivator von Enzymen des Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsels. Des Weiteren ist Zink ein wichtiger Bestandteil bei der Funktionsfähigkeit der Sexualhormone, den Schilddrüsenhormonen und auch den Wachstumshormonen. Zudem hat es eine hohe Bedeutung für das Immunsystem und bei den Prozessen der Wundheilung, der Geschmackswahrnehmung und hilft beim Aufbau von dem Zellwachstum, sowie dem Erbgut mit. Da der Körper Zink nicht selber herstellen kann, ist es nötig dieses wichtige Spurenelement mit der täglichen Nahrung aufzunehmen.

In welchen Lebensmitteln kommt Zink vor?

Zink findet sich zwar in zahlreichen Lebensmitteln, allerdings unterliegen die enthaltenen Mengen gewissen Schwankungen, weshalb man sich mittels einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Nahrungsmittelauswahl ernähren sollte, um eine optimale Versorgung zu erreichen. Zu den zinkhaltigen Lebensmitteln zählen beispielsweise Meeresfrüchte, Schalentiere, Fisch, rotes Fleisch, Milch und Käse, Linsen, Nüsse, Gurken, Salat, Spargel, Hefe und Pilze, sowie Weizenkeime und Vollkornprodukte. Besonders bei den tierischen Nahrungsmitteln punkten bei dem Zinkgehalt Austern oder auch Innereien. Auch Sojaprodukte, Kakao und Gewürze, wie etwa Rosmarin, Ingwer, Thymian, Nelken, Estragon, Basilikum, Salbei und Kümmel sind sehr gute Lieferanten für den Zinkbedarf.