Nahrungsmittelallergie, Lebensmittelallergie

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Essen als Allergene

Nahrungsmittel- oder Lebensmittelallergien ist eine Überempfindlichkeitsreaktion des Körpers, auf in der Nahrung enthaltene Substanzen, die Allergene heißen. Allergene sind in diesem Fall Eiweißsubstanzen, die Bestandteil der Nahrung sind. Der Körper wird bei erstmaligem Kontakt fälschlicherweise auf ein Eiweiß eines Nahrungsmittels sensibilisiert und reagiert bei erneutem Kontakt mit einer Entzündungsreaktion. Der Körper reagiert mit den unterschiedlichsten Symptomen auf eine Nahrungsmittelallergie. Diese sind sehr weitreichend.

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Letzte Aktualisierung am 05.12.2008.