Das Bio-Siegel - Das deutsche Bio-Siegel

Das staatliche Bio-Siegel in Deutschland hat ein einprägsames Design. Es besteht aus einem Sechseck mit weißem Grund und hellgrüner Randgebung, das den schwarz-grünen Schriftzug „Bio" mit einer stilisierten Pflanze als Buchstaben „i" enthält. In kleinerer Schrift steht „nach EG-Öko-Verordnung" unter dem „Bio". Manchmal ist das Siegel produktionsbedingt zweifarbig oder schwarz-weiß gehalten. Nach der ehemaligen Landwirtschafts-Ministerin wird es manchmal auch Künast-Siegel genannt.

Nicht nur Lebensmittel, sondern auch weitere Artikel können mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet werden. Jedes Produkt, das das staatliche Bio-Siegel bekommt, muss Mindeststandards in der Erzeugung und eventuellen Verarbeitung erfüllen.

• Gentechnisch veränderte Organismen dürfen nicht zur Herstellung verwendet werden.
• Es darf keine Bestrahlung durchgeführt werden, um die Nahrungsmittel haltbar zu machen.
• Weder chemische Pflanzenschutzmittel noch bestimmte Mineraldünger dürfen verwendet werden.
• Nur ganz bestimmte Zusatzstoffe sind erlaubt, die mit der biologisch-ökologischen Ausrichtung vereinbar sind. Geschmacksverstärker, künstliche Aromastoffe oder Farbstoffe sind z. B. verboten.
• Bei Tieren ist eine artgerechte Haltung erforderlich. Antibiotika und Wachstums- oder Leistungsfördermittel sind verboten. Das Futter muss aus ökologischem Landbau stammen.
• Ein Endprodukt, das mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet wird, muss zu mindestens 95 Prozent aus Bio-Zutaten bestehen.

Bei den Produkten beziehungsweise den Erzeugern wird regelmäßig überprüft, ob die Vorgaben eingehalten werden. Das geschieht durch spezialisierte Öko-Kontrollstellen. Die Kontrollstellen haben ihre eigenen Codes, mit denen die Produktverpackungen versehen werden. Notfalls wird dem Produzenten die Lizenz für das Bio-Siegel entzogen, wenn gegen die Richtlinien verstoßen wird. Mit dem Vorhandensein des Siegels kann der Konsument sichergehen, dass es sich wirklich um ein Produkt aus ökologischer Erzeugung handelt.

Das Bio-Siegel kann ergänzt werden mit einem passenden Logo, das die Region kennzeichnet, aus der das Produkt stammt. Das können z. B. ganze Bundesländer wie Hessen oder Landschaften wie die Rhön sein. Viele Regionen haben auch vom üblichen Bio-Siegel abweichende eigene Qualitätszeichen (beispielsweise Bayern mit einem runden Logo).