Mangelerscheinung sind äußerst selten und wird zumeist nur dann beobachtet, wenn über einen sehr langen Zeitraum rohe Eier gegessen werden, da eine Eiweißsubstanz namens Avidin Biotin bindet und eine Aufnahme im Organismus unmöglich macht. Bemerkbar machen sich hierbei Symptome wie etwa Depressionen, Haut- und Haarstörungen, Muskelschmerzen, Blutarmut und brüchige Nägel, sowie eine Entzündung der Zunge, ein höherer Cholesterinspiegel, Appetitlosigkeit und Unterzuckerung. Schäden aufgrund eine Überdosierung sind allerdings nicht bekannt, und die Gabe von Biotin bei Säuglingen kann dazu verhelfen eventuell vorhandener Milchschorf zu vermindern.
Letzte Aktualisierung am 05.12.2008.
