Bei meiner Tochter (4 Jahre) ist grade eine Allergie gegen Hühnereiweiß festgestellt worden. Sie litt an chronischer Mittelohrentzündung und ist nun an Polypen operiert worden plus legen von Paukenröhrchen in den Ohren. Die HNO-Ärztin sagt, dass ihre dauerhafte Infektanfälligkeit aufgrund der bisher unerkannten Allergie gegen Hühnereiweiß besteht. Sonst hatte sie keine für mich erkennbaren Symptome wie Juckreiz etc.
Worauf müssen wir bei der Ernährung jetzt achten? Nur Verzicht auf "ganze" Eier oder wirklich jede Zutatenliste lesen und alles weglassen wo das Wort Ei drin vorkommt? Die Ärtzin sagt, auch Hühnerfleisch muss weggelassen werden, weil das Eiweiß darin auch enthalten ist.