Echter Salbei / Salvia officinalis
Scharlei, Sabikraut, Salve, Schuwen, Sophie, Saphei, Zaffee, Scharlachkraut, Königssalbei, Rauchsalbei, Altweiberschmecken, Geschmackblatt, Muskatellerkraut, Zupfblatteln
Salbei bevorzugt sonnige Standorte mit trockenen, durchlässigen und leicht kalkigen Böden.
Der aromatisch duftende Salbei gehört zu den Lippenblütlern und kann bis zu 80 cm hoch wachsen. Er ist ein stark verzweigter Halbstrauch, der mit den holzigen Teilen überwintert. Jüngere Triebe sind dicht behaart.
Die Blätter sitzen gegenständig am Stängel. Sie sind 2 - 9 cm lang, elliptisch, schmal und am Rand fein eingekerbt.
An den Enden der Stängel sitzen die violetten bis rötlich-blauen, manchmal auch weißen Lippenblüten. Sie sind quirlig in ährenartigen Blütenständen angeordnet.
Die Hauptwirkstoffe des Salbeis sind Thujon, 1,8-Cineol und Campher, die im ätherischen Öl enthalten sind.
In den Blättern sind außerdem auch Bitterstoffe, Gerbstoffe, Triterpene, Steroide und Flavonoide enthalten.
