Allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten gegen Bestandteile der Nahrung treten besonders im Kleinkind- und Jugendalter sehr häufig auf.
Im Falle einer Hühnereiweißallergie besteht eine Unverträglichkeit gegen Eiweiße im Eiklar, selten im Eidotter, von Hühnereiern.
Diese Form der Allergie ist bei Erwachsenen zwar relativ selten, sie gehört jedoch zu den häufigsten Unverträglichkeiten bei Jugendlichen und betrifft etwa 1-2% der Personen unter 16 Jahren.
Es ist jedoch anzunehmen, dass die Mehrheit der Kinder mit einer Hühnereiweißallergie im Verlauf der Kindheit eine Toleranz gegenüber Eiern entwickelt und die Allergie wieder ablegt.
Letzte Aktualisierung am 05.12.2008.
